11 dicas para montar um cardápio excepcional e garantir a maximização de lucros
Ezra Eichelberger, do Instituto de Culinária da América (CIA - na sigla em inglês), passou os últimos 23 anos ensinando estudantes a desenvolver cardápios.
View ArticleUsando ervas e sementes importadas, o barman Tony Harion se torna uma...
Descasque adversidades, corte amadorismos (e descarte-os), esprema ao máximo a dedicação, adicione carisma e finalize com gotículas de sorte, que realçam o sabor. Anotou tudinho? Agora chacoalhe bem,...
View ArticleComo acertar em campeonatos
Já começaram os treinamentos para o Grey Goose Vive La Révolution 2014 – Fly Beyond, uma competição de coquetéis de alto nível que exige muito dos profissionais, mesmo os mais experientes. Conheça...
View ArticleMatheus Cunha é o campeão da 6ª edição do Grey Goose Vive La Révolution
Conheça a receita que deu ao paulista do The Sailor Legendary Pub o grande prêmio do campeonato. A criação "O Comandante" cumpriu com a missão de criar um drinque inspirado no tema Fly Beyond.
View ArticleMixing Bar: Um serviço responsável
Bartenders e garçons especialistas são treinados para oferecer orientações de consumo responsável a quem bebe demais. O diretor-executivo, Tony Harion, realiza capacitações em bares e restaurantes em...
View ArticleJose Cuervo lança concurso mundial em busca da nova lenda da coquetelaria
Jose Cuervo lança concurso mundial em busca da nova lenda da coquetelaria. As inscrições para o #DonsOfTequilaBrasil vão até 13/05.
View ArticleMistura de sal e doce intensifica sabor dos drinks
Ingredientes salgados são catalizadores de sabor, abrem as papilas gustativas e intensificam a percepção dos outros elementos do drinque
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Cerimonialistas e profissionais dão dicas dos serviços que estão fazendo sucesso com os noivos
View ArticleMeu clássico predileto
Coquetéis com sabores mais complexos e elegantes começam a cair no gosto da clientela belo-horizontina
View ArticleEspecialistas em drinques dão dicas para preparar coquetéis profissionais
Para o mixologista Joe McCanta, é preciso equilibrar doce, amargo e ácido. O brasileiro Tony Harion deu dicas para receber convidados em casa.
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